Deze exclusieve fles heeft een ingebouwd led-lampje. De kleur is helder geel en de wijn heeft een fijne, persistente perlage. De neus is complex, elegant en verfijnd en wordt gekarakteriseerd door delicate fruit- en florale tonen met aroma’s van getoast brood. De smaak is vol, levendig en fris en wordt gekarakteriseerd door zijn hartige en evenwichtige zuurgraad.
Deze speciale cuvée wordt verkregen van Pinot Noir, Chardonnay en Glera druiven. De druiven zijn afkomstig uit Lombardije en Veneto. Op de rechteroever van de rivier de Po strekt zich een land uit met zacht glooiende heuvels die worden gekenmerkt door hoge temperaturen en een sedimentaire grond met mergel, wat uitermate gunstig is voor de teelt van Pinot Noir. De Chardonnay en Glera druiven worden verbouwd in de regio Veneto. Dit gebied bevordert het behoud van een goede zuurgraad en aromatische kenmerken optimaal dankzij het milde klimaat, een goede blootstelling aan de zon en drainerende kalkhoudende kleiachtige bodems.
Bottega Stella is een droge mousserende wijn met een grote persoonlijkheid, geïnspireerd op de sterrenhemel. De lucht, die oneindigheid oproept en diepte omsluit, heeft altijd de geschiedenis van de mens vergezeld. De fles reproduceert een sterrenbeeld op het oppervlak en de blauwe achtergrond markeert de sterren zoals de Poolster en het Zuiderkruis, die prachtig schijnen, dankzij de LED-lamp aan de onderkant van de fles en kan worden geactiveerd door een simpele schakelaar. Origineel en verfijnd, Bottega Stella is een intrigerende suggestie voor exclusieve feesten, informele evenementen of avonden met vrienden.
Druivenrassen/Vinificatie
De wijnen Altos Rioja worden gemaakt in een gebied met een gunstig microklimaat voor de teelt van de wijnstok, gekenmerkt door droge zomers met hete dagen en koude nachten, met een temperatuurverschil tussen dag en nacht in de rijpingsfase die wel op kan lopen tot 20°C. Dit zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Deze wijn bestaat uit Viura en Chardonnay druiven. De Viura fermenteert in RVS tanks, terwijl de Chardonnay druiven in eiken vaten vergisten. Om meer volume te geven aan deze jonge en frisse wijn, wordt 30% van de uiteindelijke blend gerijpt in Frans en Amerikaans eikenvaten gedurende 4 maanden.
Proefnotitie
In het glas is de wijn strogeel van kleur. De neus toont een aromatische intensiteit met tonen van peer, perzik en bloemen. Het mondgevoel is vol met een aangename frisheid en een lange afdronk.
Wijn/Spijs
Deze wijn gaat prima bij gegrilde vis, verse groente, salades, maar ook als aperitief.
Bon Courage “Cuvee Prestige” is gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven weken 24 uur op de schillen waarna ze in stalen tanks gisten tot een suikergehalte van 16° Balling. De wijn wordt opgevoed in Frans eiken vaten voor ongeveer 8 maanden.
Proefnotitie
De heerlijke aroma’s van de wijn komen je tegemoet zodra je hem inschenkt. Aroma’s van citrus, vanille en perzik maken een divers geheel. De wijn heeft een intens mondgevoel met smaken van grapefruit, limoen, vanille en butterscotch. De rijke smaken worden gevolgd door een lange finish die doet denken aan crème-brulee.
Wijn/Spijs
Deze Chardonnay gaat heerlijk samen met vis- of kipgerechten vergezeld door een romige saus. Ook licht gekruide gerechten of milde Indiase curry zijn een goede combinatie.
Een mooie rijpe en complexe 3 liter Jeroboam champagne die minstens 3 jaar heeft gerijpt in de kelders van Taittinger. Elk jaar geproduceerd uit eerste persingen van de Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. In de ondergrond van het champagnegebied zit veel kalk en ook de bovenlaag bestaat voor 75% uit kalk (krijt, mergel en echte kalksteen). Dit zorgt voor een goede afwatering en de kalk geeft de Champagne zijn specifieke smaak.
Taittinger is een Frans Champagnehuis die zich in Reims bevindt en al bestaat sinds 1734. Champagne Taittinger behoort tot de “Grandes Marques” van de champagnestreek en wordt verkocht in meer dan 130 landen.
Proefnotitie Een verfijnde en complexe champagne, gedreven door Chardonnay. Een champagne die elegantie en subtiliteit uitstraalt met een uitgesproken karakter. In de smaak vind je heerlijke aroma’s van appel en perzik. Deze champagne heeft een levendig en fris karakter met een vleugje honing.
Wijn/spijs Past goed als aperitief, bij fijne vissoorten, schaal- en schelpdieren, wit vlees en subtiele oude kazen.
Deze hoogwaardige wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay druiven.
De Pouilly Fuissé is een rijke, mollige en intense wijn. Heerlijk kruidig met aroma’s van noten en amandel en prachtige tonen van rijp en zacht fruit. Het is een droge wijn met een overweldigend bouquet.
Het Domaine Pollier is al sinds 4 generaties in handen van de familie Pollier en is gelegen in het hart van het stadje Fuisse. Het domein beslaat slechts 8 ha in zowel St. Veran als Pouilly Fuisse. Net als bij het overgrote deel van de goede witte Bourgognes, is de druif Chardonnay bij wet vastgelegd voor de productie van Pouilly Fuisse en St. Veran. Domaine Pollier is een bedrijf dat nog zeer traditioneel te werk gaat en mede daarom kunnen hun top-wijnen gemakkelijk tussen de vier en acht jaar bewaard worden.
Serveer deze mooie Pouilly Fuissé op ongeveer 12-14°C.
Heerlijke combinatie met schaaldieren, paddenstoelen, sushi en kip.
Druivenrassen en vinificatie Matsu vertegenwoordigt een uniek duurzaam biologisch wijnproject in de Spaanse Toro-regio. Toro, gelegen ten noordwesten van Madrid aan de rivier de Duero, heeft sinds 1987 een D.O. erkenning. Raúl Acha, de wijnmaker, heeft gezocht naar oude wijngaarden voor biologische wijnbouw. Tijdens zijn zoektocht stuitte hij zelfs op wijngaarden met wijnstokken van bijna 100 jaar oud.
Deze wijn bestaat uit Malvasia, Chardonnay en Viognier. La Jefa is een weerspiegeling van de vrouwen die door de eeuwen heen in de wijngaarden van Toro hebben gewerkt. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Malvasia en heeft 14 maanden op Frans eiken gerijpt. De wijnstokken zijn enorm oud en hebben een lage opbrengst. Alle druiven worden handmatig geoogst alvorens ze verder verwerkt worden.
Proefnotitie Een wijn met een strogele kleur. Aroma’s van vanille en rijp steenfruit, vergezeld met romige tonen van het Frans eiken. Een vleugje anijs voegt tot slot een verfijnde nuance toe.
Wijn/spijs Deze wijn past uitstekend bij een rijk visgerecht met een romige saus of bij kwartel met een wijnsaus.
Een alcoholvrije bubbel met een heldere lichtgele kleur. De wijn heeft een delicate mousse en charmante geuren en smaken van tropisch fruit, perziken, lychees en bloemen. Met een zuiver en puur mondgevoel.
Spijs & moment Bij een gezellige lunch, op een feestelijke baby shower of als starter bij de borrel: deze Pierre Zéro is voor allerlei momenten.
Past goed bij: borrelhapjes, lunchgerechten
Overige informatie
Deze wijn is op een natuurlijke manier gemaakt waarna de alcohol aan de wijn is onttrokken met behulp van een zeer moderne centrifuge techniek. Hij is ook halal gecertificeerd.
Wijnstokken ouder dan 25 jaar oud in de Bourgogne die op hoogte groeien.
De Chardonnay en Pinot-Noir druiven worden vóórdat ze volledig rijp zijn geoogst om hun frisheid te behouden en de beste kwaliteiten voor bruisende wijnen te kunnen overbrengen.
Na het persen ondergaat de most gedurende ten minste 24 uur de bezinking onder koude temperaturen. Fermentatie wordt gedaan bij een gecontroleerde lage temperatuur en, voor een nog intenser en verfrissend karakter mag de malolactische gisting niet plaatsvinden. Het resultaat is een gerijpte wijn.
Fris, fruitig, middelzoet en aangenaam. De fijne bubbels accentueren deze en laten ook bloemige tonen en exotisch fruit naar voren komen.
Ideaal als aperitief, serveer met ijs in een groot wijnglas.
Qua smaak komt deze mousserende wijn het meest in de buurt van de Moët & Chandon Ice Imperial.
